Ingredientes  1 taza de mando Josefino  1 1/2 taza de leche  3 yemas de huevo  3 claras de huevo  1 taza de crema para batir  1/3 taza de azúcar  1 sobrecito de grenetina, hidratada en 1/4 de agua  1 pizca de sal  1 molde con forma de corona o moldes individuales, mojados y congelados  Preparación  […]

Ingredientes Atún Ennegrecido  250 gr de filete de atún fresco  100 gr de espinaca baby 1 limón Real  2 ml de Aceite de ajonjolí  100 gr de Salsa de Papaya  50 gr de especie cajún 59 gr de pepino Salsa de papaya  2 rebanadas de papaya gruesa de dos dedos de ancho 100 ml de […]

Ingredientes 550 gramos de atún 4 almejas chocolatas en su concha 1 chalote picado 1 pepino en cubos 1 manojito de cilantro picado 3 limones, el jugo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Cortar el atún lo más fino posible en rebanadas pequeñas. limpiar las almejas y picarlas. Mezclar las almejas […]