Secretos de Familia

SECRETOS DE FAMILIA Todo drama, misterio, complicación vital…en cine, tv, series o dramas, incluye un elemento primordial para que se haga complicado y genere drama: “un secreto”, algo de alguien que se sabe y guarda….y mágicamente todo se complica…pues en la vida real también. Uno de los detalles de nuestra cultura social es el tener […]

“Pon el alma en el trabajo”

Del libro “Pon el alma en el trabajo” de Erica Brown, me llamó la atención el tema de las “juntas”. ¿En cuantas juntas hemos estado en las que salimos con dolor de cabeza y después de horas interminables sin encontrar soluciones? Es que si pudiéramos decir en una sola palabra porque la humanidad jamas […]

El temido ESTRÉS

Es de época, de moda y actualidad ya hace tiempo, el mentado “estrés”, que el origen de la palabra nos lleva a “tensión” y hoy en día se refiere a que el organismo sufre esta dañina tensión, cosa que es muy cierta ( escribí: “Psicogénesis y terapéutica del infarto al miocardio” 1982 y desde entonces […]

“Pon el alma en el trabajo”

¿Mis hijos son míos?

¿Mis hijos son míos? Una de las creencias que a veces ayudan y a veces dañan, son las de pertenencia, ya que nos animan a apoyar pero a veces nos fuerzan a sobreproteger e intentar “hacer” de ellos lo que yo no fui, consciente o inconscientemente. Recurro a un gran Filósofo y poeta, Gibran Jalil… […]

¿Cómo Ahorro?

Muy frecuentemente, me preguntan ¿Cómo ahorro?… ¡No puedo! Hace algunos años leí en el libro “Por qué no tengo suficiente” de Laurie Ashner, un pequeño párrafo relativo a las atracciones triviales… En muchas ocasiones queremos algo, sin saber siquiera porque, pero es difícil dejar de desearlo… Ese es quizá el primer paso: hay que […]

Ensalada de Cítricos con Queso de Cabra

Ingredientes Lechugas mixtas l /2 naranja en supremas l /2 toronja en supremas* Nuez picada al gusto Queso de cabra al gusto 4 rebanadas de pan baguette Vinagreta 1⁄2 taza de jugo de naranja 1⁄4 taza de aceite de oliva Unas gotitas de jugo Maggi l cucharada dé mostaza Pimienta al gusto Preparación […]

Ley de Murphy

Dice la ley de Murphy : Si algo puede fallar, fallará. No es pesimismo, pero en la medida en la que se conoce más de la Murphyologia, mejor tenderán a salir las cosas. Y conste que digo que no es pesimismo, pero estos son los corolarios en los que se basa esta famosa teoría: 1. […]

Pescado en crema de tequila

Ingredientes 3 Chilea jalapeños frescos 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla blanca picada 1 taza de consomé de pescado 2 cucharadas de jugo de limón con zumo 5 tazas de crema 2 cucharadas de tequila 1 aguacate 4 filetes de pescado 1 pimiento Morron verdo o rojo Preparación Fríe los jalapeños directamente al […]

Buñuelos de Manzana con Salsa de Caramelo

Ingredientes 2 piezas de manzana verde 100 gramos de harina tempura Aceite para freír 280 gramos de azúcar 30 gramos de mantequilla 200 mililitros de crema 1 onza de brandy 1 rama de canela 1/2 onza de vainilla Preparación Corta las manzanas en rebanada de 1/4 de pulgada, pasarlas por harina tempura y freír en […]